Ob Amercian BBQ, Braai oder Bulgogi: Gegrillt wird in vielen verschiedenen Kulturen der Welt. In unserem großen Grillparty-Guide stellen wir Ihnen schnelle, klassische und ausgefallene Rezepte vor und geben Tipps für die Durchführung des kulinarischen Festes. Damit wird der nächste Grillabend garantiert ein voller Erfolg!

1. Die perfekte Location

Der klassischste Ort für ein Grillfest ist der eigene Garten. Die Vorteile liegen klar auf der Hand: Sie kennen sich aus, können schon Tage vor dem Fest mit den Vorbereitungen beginnen und es sind sanitäre Anlagen vorhanden.

Doch wer keinen Garten besitzt oder eine größere Grillparty plant, kann für die Feierlichkeit auf verschiedene Locations zurückgreifen, wie beispielsweise:

• Öffentliche Parks
• Schrebergärten
• Grillhütten
• Öffentliche Grillplätze
• Vereinsheime

Bei der Wahl des perfekten Ortes für das Grillfest sollten Sie auf verschiedene Kriterien achten, wie beispielsweise, dass sanitäre Anlagen sowie ein Stromanschluss vorhanden sind.

2. Einladungen, Deko und weitere Vorbereitungen

Die Einladung zur Grillparty sollte mindestens zwei Wochen vor der Feierlichkeit erfolgen. Hierbei können Sie natürlich auf digitale Formate wie E-Mail oder die WhatsApp-Nachricht setzen. Schöner und stilvoller ist jedoch die Einladung zur Grillparty in Form einer Karte. Entscheiden Sie sich für ein sommerliches Design, das thematisch zum Fest passt. Die Einladungen enthalten neben Infos zu Datum und Uhrzeit auch die Angabe des Veranstaltungsortes. Gibt es Wünsche an die Garderobe der Gäste, so vermerken Sie dies ebenfalls in der Einladung zur Grillparty. Für den Einkauf von Grillgut, Getränken, Holzkohle und Grillgeschirr sollten Sie als Gastgeber wissen, wie viele Gäste anwesend sein werden. In der Einladung zu Grillpartys können Sie deshalb die freundliche Aufforderung platzieren, die Teilnahme mit einer Rückmeldung zu bestätigen.

Findet das Grillfest nicht im eigenen Garten, sondern in Parks oder an anderen zum Grillen freigegebenen Plätzen in der Natur statt, empfiehlt sich eine genaue Wegbeschreibung oder eine kleine Karte der Umgebung. Auch der Hinweis auf Parkmöglichkeiten kann in der Einladung untergebracht sein.

Natürlich darf auch die passende Dekoration bei keiner Grillparty fehlen. Üblich für ein Sommerfest sind fröhliche Motive und eine bunte Farbgebung. Typische Deko für das Grillfest

• Gartenfackeln
• Lampions
• Kerzen
• Solarlampen
• >Girlanden
• Tischdecken
• Tischschmuck

Nachdem Sie die Einladungen verteilt und ein Dekokonzept erarbeitet haben, folgen weitere Vorbereitungsmaßnahmen:

1. Nachbarn informieren: Wie bei jeder größeren Festlichkeit, sollten Sie auch bei einer Grillparty die Nachbarn mindestens 48 Stunden vorher informieren. Natürlich kann man die Nachbarschaft direkt mit zur Feier einladen.

2. Grillbesteck: Entscheiden Sie sich, wie die Speisen dem Gast serviert werden. Bei lockeren Grillpartys ist Einweggeschirr wie Pappteller ausreichend. Achten Sie jedoch auf recyclingfähiges Material und verzichten Sie der Umwelt zuliebe auf Plastikbesteck. Sollte das Fest etwas schicker werden – beispielsweise im Rahmen einer Hochzeit – kann auch Geschirr geliehen werden.

3. Essensplanung: Entscheiden Sie sich für die Grillrezepte, die Sie für die Party zubereiten möchten. Setzten Sie dabei auf Klassiker, die fast jedem schmecken, und ergänzen Sie die Auswahl um ein, zwei ausgefallene Grillideen.

4. Grill vorbereiten: Säubern Sie den Grill und überprüfen Sie, ob sämtliches benötigtes Grillzubehör vorhanden ist. Grillzange, Grillbürste und Grillgutwender gelten als unerlässlich. Auch Schürze und Handschuhe, Alufolie und Aluminiumschalen gehören zur professionellen Ausrüstung des Grillmeisters. Setzen Sie zudem auf einen Grill mit einer ausreichend großen Grillfläche. Einweggrills sind für Feierlichkeiten ungeeignet.

5. Partyservice: Sie wollen nicht die ganze Planung und Zubereitung übernehmen? Erkunden Sie sich nach einem Partyservice. So erklären sich beispielsweise Fleischereien oder Metzger oftmals bereit, Fleisch und Salat für Sie zu liefern.

Was darf auf keiner Grillparty fehlen? Neben ausreichend Fleisch finden sich auf jeder Grillfeier normalerweise die Klassiker Nudel- und Kartoffelsalat. Für Figurbewusste sollte zudem ein leichter Blattsalat angeboten werden. Auch Brot, Kräuterbutter, Grillsoßen und Dips dürfen auf keiner Party fehlen. Vergessen Sie auch nicht die Vegetarier und Veganer und bereiten Sie entsprechend Gemüsetaschen oder Käsespieße vor.

3. Vorspeisen: Dips, Fingerfood und Snacks

Um den ersten Hunger der Gäste zu stillen, bevor Fleisch, Fisch oder Gemüse fertig gegart sind, und um das Buffet zu bereichern, bietet sich die Auswahl mehrerer Häppchen und Snacks an. Stellen Sie auch ausreichend Brot als Sattmacher und Dips bereit.

Aufgeschnittenes Gemüse mit Käsefüllung ist ein beliebtes Grillrezept für Partys.

Weitere Grillparty-Ideen für das Buffet:

4. Salate: Die wichtigsten Beilagen

Verschiedene Salate bilden neben dem Grillgut die Basis eines gelungenen Grillabends. Keine gute Grillparty kommt ohne eine vielfältige Auswahl an Sattmacher-Salaten aus. Entscheiden Sie sich für Rezepte, die sich gut vorbereiten lassen – am besten am Tag vor dem Fest. So können Sie sich am Tag der Grillparty auf andere Dinge konzentrieren.

Schnelle Salate für die Grillparty:

Auch fein: Spaghettisalat

Noch mehr Grilltipps für Salate als klassische Grillbeilagen erhalten Sie hier: Salate fürs Grillen

5. Kein Grillfest ohne Fisch und Fleisch

Bei der Fleischauswahl sollten Sie auf Klassiker wie Würstchen, Hähnchenbrust und Steaks setzen. Natürlich können Sie auch außergewöhnliche Sachen grillen, hiervon benötigen Sie jedoch weniger, da nicht garantiert ist, dass die Grillidee jedem schmecken wird.

Sie sollten sich dabei auf Fleisch festlegen, welches sehr schnell durchgegart ist, sodass eine ausreichende Menge innerhalb kurzer Zeit gegrillt werden kann. Alternativ dazu empfehlen sich auch große Fleischstücke, welche zwar länger zum Durchgaren brauchen, dafür jedoch viele Personen gleichzeitig mit Essen versorgen. Geeignete Grillrezepte für Partys sind:

• Klassische Burger (Pattys aus Rinderhack können tiefgekühlt erworben werden)
• Geflügelspieße
• Roastbeef am Stück
• Chateaubriand
• Spareribs
• Nackensteaks
• Bratwürstchen
• Fleischspieße (Filetspieße)
• Schinken

Auch Steaks haben eine kurze Garzeit und eignen sich für Grillfeste:

Weitere Fleischrezepte für die Grillparty:

Für das Grillfest eignen sich vor allem klassische Fischgerichte wie Lachssteaks, ganze Forelle oder auch Meeresfrüchte wie Garnelen. Fischspieße haben nur eine kurze Garzeit und können schnell zwischendurch aufs Rost gelegt werden. Beliebte Partyrezepte sind:

Marinaden und Soßen

Marinaden und Soßen für das Grillgut bilden die i-Tüpfelchen bei der Grillparty. Je nach Fleischart sollten die Stücke vorher für mindestens acht Stunden mariniert werden, wodurch sie aromatischer und saftiger werden. Beliebte Marianden für Grillgut sind:

• Bier-Zwiebel-Marinade
• BBQ-Marinade mit Knoblauch und Chili
• Whisky-Marinade
• Balsamico-Marinade
• Paprika-Marinade

Entscheiden Sie, ob Sie Soßen selbst zaubern wollen oder fertig kaufen möchten. Als klassische Grillsoßen gelten:

• Ketchup
• Barbecue-Soße
• Knoblauchsoße
• Honig-Senf-Soße
• Cocktailsoße
• Tsatsiki
• Mojo Rojo

6. Nicht nur für Vegetarier: Gemüse grillen

Pilze, Paprika, Maiskolben und Co. schmecken nicht nur Vegetariern, sondern sind auch unter Fleischessern eine beliebte Abwechslung zu Steak und Würstchen. Gemüse ist in der Regel kalorienärmer als Grillfleisch und bekommt durch das scharfe Anbraten einen leckeren und aromatischen Geschmack.

7. Gegrilltes Obst?

Verschiedene Nachtische Nicht nur Fleisch, Fisch und Gemüse lassen sich auf dem Grill zubereiten, auch viele Obstsorten lassen sich problemlos grillen. Als Klassiker gelten gegrillte Bananen, die samt Schale direkt auf das Rost gelegt, dann aufgeschnitten und mit flüssiger Schokosoße serviert werden.

Auch gegrillte Feigen mit Honig und Schafskäse, Birnen mit Blauschimmelfüllung und Ananas bilden einen gelungenen Abschluss für Ihr Grillfest.

Grillparty Nachtisch-Ideen:

8. Get the Party Started: Getränke

Die Menüplanung steht, Deko ist besorgt und die Einladungen sind verteilt? Fehlen nur noch die passenden Getränke! Klassisch sind natürlich gekühlte Softdrinks, Rot- und Weißwein, Wasser sowie Bier.

Wer möchte, kann seinen Gästen darüber hinaus auch Cocktails oder Longdrinks anbieten. Damit Sie jedoch nicht die ganze Zeit mit dem Mixen beschäftigt sind, empfiehlt es sich, eine Bar aufzustellen, an der sich die Gäste Ihren Drink selbst zusammenstellen können. Wichtig ist es dafür, vor der Party ausreichend Eiswürfel bereitzustellen und das empfohlene Rezept auszudrucken und bereitzulegen. Denken Sie auch an eine alkoholfreie Alternative.

10 schnelle Cocktails für die Grillparty:

Besonders erfrischend im Hochsommer sind Getränke, die frische Minze enthalten.

9. Ran an den Grill

Sobald die Vorbereitungen abgeschlossen und die ersten Gäste eingetroffen sind, können Sie den Grill bestücken. Hierzu muss ein Holzkohlegrill etwa eine Stunde vorher mit Grillanzünder und Kohle angezündet werden, da dieser eine recht lange Vorlaufzeit hat.

Sobald der Grill heiß ist, können die ersten Fleischstücke aufgelegt werden. Auch wenn die meisten Gastgeber das Grillen gerne selbst in die Hand nehmen: Suchen Sie nach ein oder zwei Stunden am Grill eine Person, die Sie ablösen kann, sodass auch Sie in Ruhe essen und sich unterhalten können.

10. Weitere Tipps und Checkliste

Bei der Planung einer Grillparty können Sie sich am folgenden zeitlichen Ablauf orientieren:

Laden Sie sich folgende Checkliste herunter, damit sichergestellt ist, dass Sie nichts vergessen haben. Dem Grillvergnügen steht nun nichts mehr im Wege!