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Mexikanischer Salat

Mexikanischer Salat

Vorspeisen

Einfach

Zutaten

für 4 Personen
1 Endiviensalat
4 Tomate(n)
100 gMais
2 Zwiebel(n)
100 gJoghurt, fettarm
1-2 ELTomatenketchup
Saft einer Zitrone
Salz
Pfeffer
Chilipulver
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Zubereitung

Endiviensalat putzen, waschen, in Streifen schneiden und auf 4 Teller verteilen. Tomaten in Scheiben, Zwiebeln in Ringe schneiden und mit den Maiskörnern auf den Salat geben. Für das Salatdressing Joghurt mit 1-2 EL Tomatenketchup und Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Das Ganze auf den Salat geben und kurz durchziehen lassen.