Schoko-Möhrenkuchen
Snacks
Mittel
Zutaten
für 0 Personen| 150 ml | Sonnenblumenöl |
| 150 g | Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 4 | Ei(er), Größe M |
| 250 g | Karotte(n), fein gerieben |
| Orange(n), Saft einer halben Orange | |
| 275 g | Weizenmehl |
| 100 g | Weizenstärke |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 50 g | Blockschokolade, gerieben |
| 1 TL | Zimtpulver |
| 100 g | Kuvertüre, oder Schokoladenglasur |
| 30 g | Haselnüsse, grob gehackt, zum Bestreuen |
Zubereitung
Sonnenblumenöl mit Zucker und Salz schaumig rühren, Eier nach und nach zugeben. Die fein geriebenen Möhren und den Orangensaft zugeben und unterrühren. Mehl und Stärke mit Backpulver mischen und nach und nach unterarbeiten. Zimt zugeben und die geriebene Schokolade unterheben. Teig in eine gefettete Springform (26 cm ) füllen. Auf der 2. Schiene von unten bei 200 °C ca. 45 Minuten auf Sicht backen. Den abgekühlten Kuchen aus der Form lösen, mit der aufgelösten Schokoglasur bestreichen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
Nährwerte pro Stück:
372 kcal (1557 kJ), 5,9 g Eiweiß, 18,9 g Fett, 44,3 g Kohlenhydrate
